燒烤

牛角-體驗惹味日式烤肉

首先我們先了解一下日式烤肉,很多人以為日式跟韓式烤肉沒有很大的區別,其實不然,日式烤肉多為燃火烤或者炭烤,基本為網狀或者鑄鐵板條,肉類會接觸到明火或者炭火,這種形狀決定了日本烤肉的的肉類很少醃漬 均使用味汁混合,肉類很少有水份醃漬,這也是高級肉類脂肪汁液濃厚的原因,所以日本烤肉對肉的級別要求較高。...

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