Salad詞源

Salad一詞在英文中最早出現在十四世紀，當時寫作「salad」或「sallet」。

英文「salad」是從法語「salade」變化而來，而該詞又來源於拉丁文「salata」，本義「咸的」，是「sal」（鹽）的派生詞。在古羅馬時期蔬菜常以鹽水或含鹽的油與醋作為佐料，沙律的名稱亦因此與鹽聯繫起來。

Salad知識普及

沙律是用各種涼透的熟料或是可以直接食用的生料加工成較小的形狀後，再加入調味品或淋上各種冷調味汁拌制而成。要求原料新鮮細嫩，符合衛生要求。

而且沙律大都具有色澤鮮艷、外形美觀、鮮嫩爽口、解膩開胃的特點，令人食慾倍增，是營養和減脂兼備的健康食物。

（1）沙律種類:沙律多樣，可根據個人口味選擇材料以及醬料。

沙律的原料選擇範圍很廣，各種蔬菜、水果、海鮮、禽蛋、肉類等均可用於沙拉的製作。

沙律種類大致分為水果沙律，蔬菜沙律，其他沙律等。而蔬菜沙律中許多人會選擇加入煙肉或生魚片，葷素搭配令膳食營養更加均衡健康，口味更佳。

（2）沙律醬汁：講到沙律醬汁也是多種多樣，有的人偏愛較高熱量的蛋黃醬千島沙律醬，有人鐘意更加健康的橄欖油或酸奶，特殊口味的也有選用香醋，還有人選擇不加入任何醬料而是用堅果代替。

健康搭配TIPs

沙律廣受人們的歡迎，特別是女性。許多人鐘意以食用沙律作為減肥的方法，因為沙律可以最大程度的保持住蔬菜和水果中的各種營養，例如維生素，以至於營養元素不至於被破壞或流失。而且幫助我們達到果腹和健康的需求。

但值得我們關注的是，加入沙律中的脂類沙律醬如果食用過度不但不會達到減脂的效果，反而容易造成一系列疾病。

原因是脂類沙律醬含有较高的热量，100克沙律酱含有约724卡路里，而一匙更沙律酱（约10g）就含有72卡路里。據數據統計，一個成年人一日慢跑20分鐘可消耗大約70-80卡路里，意味著慢跑20分鐘才能消耗一匙更沙律醬的熱量。

因此為了更好地達到減肥的效果同時也為身體健康著想，食用沙律時最好選擇避開食用脂類沙律醬，可用用 酸奶或橄欖油 代替。

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